Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener
Affûteuse professionnelle pour couteaux de cuisine
Description du produit
La Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener est une affûteuse professionnelle conçue spécialement pour l'entretien et l'affûtage des couteaux de cuisine.
Destinée aux restaurants, cuisines professionnelles, boucheries et établissements de transformation alimentaire, elle permet de retrouver rapidement un tranchant précis et régulier.
Grâce à sa meule diamant à grain fin, son guide d'angle breveté et son disque de démorfilage composite, la Tormek T-2 offre une solution complète pour l'affûtage quotidien des couteaux.
Son système de guidage facilite le maintien d'un angle constant, tandis que sa faible vitesse de rotation contribue à préserver la lame et à limiter le retrait de matière.
Compacte, silencieuse et conçue pour un fonctionnement continu, la Tormek T-2 s'intègre facilement dans un environnement professionnel.
Les avantages de la Tormek T-2 Pro
Affûtage précis et régulier
La Tormek T-2 permet d'affûter efficacement les couteaux de cuisine tout en conservant un angle de biseau régulier.
Son guide d'affûtage breveté facilite le positionnement de la lame et permet d'obtenir des résultats homogènes, même lors d'une utilisation fréquente.
Guide d'angle réglable
Le guide d'affûtage permet de régler l'angle entre 8° et 22° par côté, soit un angle total compris entre 16° et 44°.
Le réglage peut être adapté au type de couteau, à la géométrie de la lame et à son utilisation.
Meule diamant à grain fin
La Tormek T-2 est équipée d'une meule diamant DWF-200 Fine.
Cette meule est conçue pour l'affûtage de différents types d'aciers utilisés dans la fabrication des couteaux de cuisine.
La technologie diamant permet un affûtage précis avec un retrait de matière limité.
La rotation à faible vitesse contribue à réduire les risques de surchauffe pouvant endommager le tranchant ou la trempe de la lame.
Disque de démorfilage composite
Le disque de démorfilage composite PW-160 permet d'éliminer le morfil présent après l'affûtage et de polir le biseau.
Son agent de polissage intégré facilite le démorfilage sans nécessiter l'application manuelle d'une pâte de polissage.
Adaptée aux professionnels
La Tormek T-2 Pro est conçue pour une utilisation commerciale et convient notamment aux :
- Restaurants et cuisines professionnelles.
- Cuisines collectives.
- Boucheries et établissements de transformation alimentaire.
- Professionnels souhaitant entretenir leurs couteaux directement sur leur lieu de travail.
Son fonctionnement continu permet une utilisation régulière dans un environnement professionnel.
Affûtage propre et respectueux des couteaux
Le guide d'affûtage intègre un aimant destiné à récupérer les particules d'acier produites lors de l'affûtage.
Un feutre de protection contribue également à limiter les risques de rayures sur les couteaux.
L'association du guidage précis et de la meule diamant permet de retirer uniquement la matière nécessaire à la restauration du tranchant.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Spécification |
| Marque |
Tormek |
| Modèle |
T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener |
| Application |
Affûtage professionnel des couteaux de cuisine |
| Meule |
DWF-200 diamant grain fin |
| Diamètre de la meule |
200 mm |
| Disque de démorfilage |
PW-160 composite |
| Vitesse de rotation |
120 tr/min |
| Puissance |
120 W |
| Couple |
8,4 Nm |
| Alimentation |
220–240 V, 50–60 Hz |
| Fonctionnement |
Continu |
| Niveau sonore |
54 dB |
| Poids |
7,8 kg |
Les caractéristiques doivent être vérifiées avec la documentation technique correspondant à la version commercialisée.
Accessoires compatibles
Meules diamantées
Différentes meules diamantées peuvent être disponibles pour adapter le travail d'affûtage :
- DWC-200 : grain grossier.
- DWF-200 : grain fin.
- DWE-200 : grain extra-fin.
La disponibilité et la compatibilité exacte doivent être vérifiées selon les accessoires proposés par Tormek.
Dispositifs complémentaires
Des accessoires spécifiques peuvent permettre d'étendre les possibilités d'utilisation de la machine, notamment pour certains types de lames.
Contenu de la boîte
- Affûteuse Tormek T-2 Pro.
- Meule diamant DWF-200 Fine.
- Disque de démorfilage composite PW-160.
- Protège-couteaux.
- Marqueur de biseau.
- Manuel d'instructions.
Pourquoi choisir la Tormek T-2 Pro ?
La Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener est une solution dédiée aux professionnels qui souhaitent entretenir leurs couteaux de cuisine directement sur leur lieu de travail.
Son guide d'angle précis, sa meule diamant à grain fin et son disque de démorfilage composite permettent de réaliser un affûtage régulier et une finition soignée.
Conçue pour un usage commercial, elle associe simplicité d'utilisation, robustesse et fonctionnement continu.
La Tormek T-2 Pro : une solution professionnelle pour conserver des couteaux parfaitement affûtés au quotidien.
